El jarabe... El jarabe ranchero o jarabe de Jalisco (Versión recopilada por el Dr. Francisco Sánchez Flores)

El presente trabajo no pretende dirigirse a los especialistas de la investigación de la danza, sino más bien pretende ser una herramienta para los maestros deseosos de comprender el complejo desarrollo de la danza como quehacer humano, con todas sus formas y derivaciones, y dejarles el testimonio de una recreación de uno de los géneros sobresalientes de la danza popular mexicana, que por Espacio de más de un siglo recorrió figones, subió a escenarios, vivió en haciendas y rancherías y terminó prácticamente sus días como símbolo oficial de mexicanidad: el jarabe. De ese amplio panorama hemos seleccionado un jarabe de rancho acostumbrado posiblemente en las postrimerías del siglo diecinueve, en una versión que nos ha heredado el Dr. Francisco Sánchez Flores, prestigiado investigador jalisciense y uno de los mejores bailadores de jarabes, profundo conocedor de las costumbres de su tierra. Ese jarabe de rancho, bautizado por el mismo Dr. Sánchez Flores como jarabe ranchero o jarabe de Jalisco, recoge las características de su procedencia: el rancho y de su antecesor: el jarabe de taberna, y nos ofrece, a través de sus 30 sones o partes, una visión del hombre de campo y de a caballo en la Acción juego-galanteo, por medio de la cual podemos recoger todo un esquema de la vida de ese hombre y del carácter de su relación amorosa con su pareja.